大学を選ぶときに理系と文系ではまったく選び方が違ってきます。
理系では大学院まで進むことを前提にするか、日本で英語力を生かして仕事に就くかで選ぶべき大学は変わってきます。もちろん学びたいことで選んでもかまわないのですが、出た後の目処が立たない学部を選らんでも数年後により大きな悩みとして立ちはだかるだけなので、最初に先々のことを考えておくことが肝心です。
理系の場合は日本に戻ってくれば、よっぽど特殊な分野でない限り就職では引っ張りだこです。
文系の場合は、就職を最初から意識しておいた方が良いでしょう。専攻もアメリカにとどまる場合にビザが得られやすい分野を選ぶ必要があります。
これについては専門の支援会社に確認してください。
日本では海外の大学を出た文系出身者は英語屋扱いされることがあるので十分調べて就職する必要があります。
日本企業に勤めるつもりであれば、大学の専攻は日本の大学にある専攻を選んだ方が無難です。説明が難しいだけでなく理解できない担当者は積極的に採用に動いてくれません。